美味可口的茄子饼家常做法

茄子饼是一道深受大家喜爱的家常菜，营养丰富，美味可口，而且它的制作容易上手，每个家庭都可以按照自己的口味调整食谱，为自己的菜单增添一道美味可口的菜肴。

准备好需要用的食材，主要包括：茄子、面粉、鸡蛋、油、糖、盐、香葱等。把茄子洗净，把皮削去，切成小丁。然后把切好的茄子丁放到盆里，加入少许的盐，搅拌均匀，使茄子丁汁出水分，然后把茄子丁放到篮子里，用手把水份挤出来。

把面粉放到大碗里，加入适量的盐、糖，用勺子搅拌均匀，然后加入鸡蛋液，搅拌均匀，做成面糊。把茄子丁放入面糊中，再加入适量的油，搅拌均匀。

把锅烧热，放入适量的油。将茄子饼的面团搓成小圆饼，放入油锅中，用小火煎至两面金黄，然后捞出沥干油，放入盘中，铺上香葱末即可。

茄子饼是一道美味可口的家常菜，受到每个家庭的喜爱，其制作简单，营养丰富，做出来的茄子饼外焦里嫩，口感鲜美，搭配香葱，更是美味。茄子饼不仅可以作为主食，还可以作为点心，更可以与其他蔬菜一起凉拌，搭配汤类，烹饪出更多美味的菜肴。

茄子饼的家常做法简单易学，只要掌握好制作步骤，就可以轻松做出一道美味可口的家常菜。在家里备上茄子，可以给家人带来更多的健康和美味。