美味又营养的干煸肥肠

干煸肥肠是一道非常受欢迎的家常菜，很多老少咸宜都非常喜欢，而且也是比较容易上手的，只要你有一定的烹饪基础，就能轻松做出一道美味又有营养的菜肴来。

准备好所需要的食材。需要准备的食材有：肥肠4条、猪油2勺、葱末2勺、姜末2勺、蒜末2勺、干辣椒2朵、花椒2勺、鸡精1勺、白糖1勺、醋2勺、淀粉2勺、料酒2勺、水2勺、胡椒粉2勺、香油2勺。

准备好烹饪所需的材料和用具。需要准备的材料有：炒锅、小碗、铲子等，用具有：锅铲、勺子、剪刀等。

第三，把肥肠洗净，然后用剪刀剪成2公分长的小段，把每一段用淀粉拌匀，这样能让肥肠有酥脆的口感。

第四，把葱末、姜末、蒜末、花椒、干辣椒、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、料酒、水放入小碗中，把淀粉放入碗中，搅拌均匀，把搅拌好的调料汁备用。

热锅，放入猪油，烧至8成熟，下入肥肠，翻炒均匀，倒入调料汁，加入香油，继续翻炒，煸炒至肥肠变色，收汁即可，把干煸肥肠装盘，即可享用美味又营养的干煸肥肠。

干煸肥肠营养价值很高，不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，而且还含有丰富的维生素和矿物质，有助于人体健康。肥肠中含有丰富的胆固醇，可以帮助人体增强免疫力，抵抗疾病，是一种非常健康的食物。

干煸肥肠做法简单，但是要注意把握烹饪技巧，调料汁要充分搅拌均匀，这样才能做出更加美味可口的菜肴。要注意控制好油的温度，煸炒肥肠的时候要尽量保持大火，这样才能保证肥肠的口感酥脆，烹饪好的肥肠色泽金黄，口感酥脆，香味十足，非常好吃。

干煸肥肠不仅味道鲜美，而且营养价值很高，是一道很受欢迎的家常菜，只要你有一定的烹饪基础，就能轻松做出一道美味又有营养的菜肴来。